质素保证及培训

养猪户积极与科学界合作, 政府机构和食品连锁合作伙伴制定可信的计划和严格的政策,以促进猪肉安全. 这种合作促成了前瞻性项目的发展,促进良好的农业做法,以最大限度地减少食品安全威胁.

威尼斯正版官方网站关心® 建立在坚实的培训和认证基础上,包括猪肉质量保证® + (PQA® +)和运输质量保证® (TQA)项目,以及通用养猪行业审计(CSIA).

猪肉品质保证+ (PQA +)

PQA +是一个全面的食品安全和动物福利教育, 培训和认证计划. 这是威尼斯正版官方网站最成功的努力之一,已成为畜牧业的模范项目.

通过PQA +, 农民利用食品安全方面的最佳做法, 动物保健, 公共卫生, 工人安全和环境. 他们还参与农场评估,以确定优势和改进领域.

PQA +培训和评估包括猪肉安全主题,例如:

  • 群体健康管理
  • 兽医的关系
  • 国外动物疾病的认识、报告和预防
  • 适当的药物管理和库存
  • 用药和治疗记录
  • 生物安全和限制访问的方法
  • 野生动物、啮齿动物和其他害虫控制程序
71,000 参加PQA的农场人员® +
85% U.S. 猪来自现场评估的农场.

运输质素保证(TQA)

任何处理, 运输或制定处理猪的规程会影响动物健康和猪肉质量. TQA 这个项目是帮助猪运输者的吗, 农民和饲养员知道如何处理, 移动和运输猪, 以及对猪的健康和猪肉质量的潜在影响.

通过TQA项目认证的工人有两种类型:

  • TQA顾问:由猪肉检查所培训的个人,可以提供认证培训并对处理人员进行考试.
  • TQA处理员:获得移动、处理和运输猪的认证的个人.

TQA项目认证

31,000

超过31个,000个动物饲养者和运输商获得了TQA项目认证.

普通养猪业审核

“普通养猪业审计”是一项与整个食物链各组织合作制定的全行业项目,向消费者保证农民和猪肉加工商为改善动物福祉和食品安全所采取的措施. 该审计工具扩展了现有的PQA +计划,作为猪肉行业的单一通用审计平台. 专业动物审核员认证组织(PAACO)对此次审核进行认证.

普通养猪业审计的目的是:

  • 满足个别公司和客户的需求
  • 关注基于结果的标准,以衡量和改善动物福利
  • 向生产者明确审计标准和期望
  • 尽量减少重复和防止过度采样
  • 通过一致的应用确保审计过程的更大完整性
  • 提供一个客观、科学的平台,以促进动物护理的持续改善
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