食品安全是Dykhuis农场每天关注的焦点

30多年前,乔·戴奎斯(Joe Dykhuis)在汉密尔顿的一个养猪场长大,那时的农业与现在不同, 密歇根. 当时,在20世纪80年代,农场相对较小,大约有80头母猪. 现在Dykhuis农场有19000头母猪. 但改变的不仅仅是农场的规模.

“当我还是个孩子的时候,我会去猪圈看看我的里克叔叔在做什么,”他说. “我穿靴子和工作服,但那真的是为了保持我的鞋子和衣服干净.”

Dykhuis现在是Dykhuis农场的共同所有人兼总裁,仍然住在他童年的房子里. 但现在情况不同了,主要是由于农场实施了严格的生物安全措施.

饲养健康的动物, 健康无病需要生物安全, 以及高质量的兽医护理和员工培训, 他说. 高质量的兽医护理始于了解生产系统的兽医, 定期到农场观察动物的健康状况和行为, 并回顾各种病毒和细菌的健康监测测试, 除此之外.

Dykhuis的一个姐妹Dr. 卡拉Haden, 一个农场的老板和一个兽医, 指导畜群健康, Dykhuis农场的生产计划和动物护理实践. 她每个月至少要经过猪圈一次,观察猪的情况, 为农场员工提供培训和交谈.

作为一名兽医, 她规定, 跟踪和监测给动物用药的有效性. 例如, 她确保接受抗生素治疗的动物尽快结束治疗,以便它们能够安全进入食品供应. 这些时间是由美国设定的.S. 食品和药物管理局(FDA)确保食品安全.

食品安全还取决于受过适当动物护理培训的知识渊博的员工, 他说. 在Dykhuis农场工作的所有140名员工都接受过猪肉质量保证®Plus的培训和认证,任何运输动物的员工都获得了运输质量保证®的认证. Dykhuis农场定期审核其生产过程,以确保他们严格遵循这些做法.

他说,Dykhuis农场的生物安全也非常严格. 这个想法是为了防止人们, 猪和其他动物(如鸟类)未经适当预防措施进入农场,以防止疾病的传入或传播. 多年来, 生物安全措施已经从要求游客换靴子开始, 让他们在进入谷仓前洗澡,并确保所有带入农场的东西都经过消毒.